“7 secondi, il tempo a tua disposizione per conquistare i tuoi ospiti”

Quando parliamo di un ristorante, soprattutto nel nostro Paese, il buon cibo, l’ottimo servizio e la location gradevole possono di certo portarti lontano. Ma sono le relazioni che costruisci con i tuoi clienti a far si che il tuo business duri per decine di anni.

Creare questo tipo di connessione comincia ben prima che i tuoi clienti si siedano a tavola. Servono solo 7 secondi per fare una prima buona impressione, e in questo business non sono il cibo o il buon vino ciò con cui il cliente entra subito in contatto.

Prima che i tuoi clienti possano degustare le tue famose portate o i tuoi cocktails si concentrano i ciò che vedono attorno a loro: l’atmosfera, espressa dall’interior design del tuo ristorante. Degli interni da sogno possono parlare per te, creando una sana aspettativa ed amplificando il risultato finale.

Una prima buona impressione ha effetti immediati sul tuo business. In pochi secondi dall’ingresso nel tuo locale i clienti inizieranno a condividere l’esperienza sui social. Ecco qualche consiglio su come dare vita a questo positivo circolo vizioso.

Partiamo da ciò che funziona!

I giorni del food porn sono già passati alla storia. Forse seguendo gli ultimi studi che evidenziano come fotografare il cibo lo renda in realtà meno appetibile, i ristoratori più all’avanguardia si stanno concentrando non solo sulla qualità del cibo ma anche sull’esperienza “visiva” che offrono ai loro ospiti.

Prima però di demolire tutto cerca di capire quali parti ed elementi della tua location attuale catturano l’attenzione dei tuoi clienti. Una particolare decorazione? Un mobile? I colori? E poi, hai notato se i tuoi clienti fanno più foto all’esterno del tuo locale anzichè al suo interno o viceversa?

Tutte queste informazioni saranno indispensabili nel rapporto con il tuo interior designer, per stabilire la direzione verso cui evolvere e cosa invece dovrà rimanere autentico.

Non aggrapparti alle tradizioni

Se sei innamorato della tua location attuale ci potrebbe essere la tentazione di non cambiare nulla, come il famoso detto “Squadra che vince non cambia”.

Attenzione però perchè un intervento mirato finirà per incrementare il tuo fatturato del 10% per i prossimi 6 anni in media, e può darti durante tutto il processo di rinnovo decine di occasioni di interazioni social con i tuoi clienti rendendoli partecipi.

Non tutto deve cambiare come abbiamo detto, ci sarà sicuramente qualcosa da mantenere e che racchiude l’anima del tuo locale, soprattutto se si tratta di un business di famiglia. L’importante è farlo presente al tuo interior designer e stabilire insieme la strada migliore.

Il tuo ristorante deve sempre rifletterti pur restando al passo coi tempi. Gli esperti infatti consigliano un restyling ogni 5 o 7 anni, e per quanto questa non sia una regola ma una calda raccomandazione, rimarresti sorpreso dal vedere quanto beneficio possa portare al tuo business un intervento di interior design.

Condividi i risultati e diventa virale

Rimodernare l’immagine del tuo locale non è soltanto sinonimo di architettura. Tu e i tuoi clienti potete realizzare degli ottimi scatti ma se non sapete come indirizzarli sulla rete, con la giusta strategia e i giusti hashtag, il tuo pubblico online potrebbe essere meno del previsto.

Trovare il giusto hashtag è un pò come un intervento di interior design, devi essere al passo coi trend del momento senza seguirli in maniera impersonale. Devi sempre lasciare spazio all’originalità nei tuoi post per ingaggiare il tuo audience.

Partendo dalle basi, postare con un hashtag aumenta del 12% l’engagement del tuo post. Con le giuste foto poi la tua interior renovation puà generare nuovi clienti anche grazie al passaparola.

Fotografare i migliori angoli del tuo ristorante in HQ e con luce naturale ti aiuterà ad emergere tra la folla. E non dimenticare le persone, come tu, la tua famiglia o il tuo staff. E se i tuoi clienti fotografano loro stessi all’interno del tuo locale l’engagement cresce fino al +35%.

Rimani autentico

Ricordati sempre di rimanere autentico, l’interior design ti aiuterà ad evolvere ma non si potrà mai sostituire alla passione tua e della tua famiglia che da generazioni porta avanti un’attività che regala momenti di gioia a tante persona.

Leggi l’articolo originale, torna alla home o scopri i servizi di Restylit dedicati al settore dell’hospitality.

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